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在快節奏的工作生活壓力下,“每天好好吃早餐”這樣一件看似簡單的事,如今卻很少有人能做到;而有一個人為了讓大家都能好好吃一頓早餐,不斷潛心研究最適合顧客的口味,這一堅持就是11年——商丘市旭東餐飲管理有限公司總經理賈衛東。
商丘市旭東餐飲管理有限公司總經理賈衛東
讓奔波的人好好吃一頓早餐
經歷過下崗大潮、收過破爛、開過超市、做過采購……用賈衛東的話來講,東奔西走的那些年里最開心的事就是能坐下來“好好吃一頓早餐?!?/p>
偶然的一次機會,在南方出差的他在街邊小吃店吃到一張油餅,頓時勾起了自己對北方面食的深深思念,也使一直在外奔波忙碌的賈衛東決心停下腳步,在家鄉開一家早餐店,讓往來奔波的人們都能坐下來好好吃一頓早餐。
2006年,賈衛東在商丘市一條充滿生活氣息的街道——金銀路上創立了第一家只有15平米的早餐店,開始自己的創業歷程。
早餐店開在商丘老城區,周邊居民區密集,但由于老百姓對早餐吃“油餅”的不理解、不認可,早餐店有近半年的時間鮮有人前來;在這種情況下,賈衛東并沒有放棄,而是不斷琢磨如何才能讓早餐更適合北方百姓的口味;經過不斷實踐和改良,創立了“油餅+母雞湯”早餐組合,油餅酥軟適口,雞湯唇齒留香,獨具特色的小吃快餐逐漸受可。
“心睿早上好”油餅母雞湯
2007年,油餅母雞湯在商丘市光復街開了第一家分店,并注冊了“心睿早上好”商標;油餅母雞湯這種新型早餐組合也在市場上越來越受歡迎。
換位思考“假如我是顧客”
油餅、母雞湯味道鮮美,物美價廉,很多前來吃早餐的市民都說,“心睿早上好”油餅比其他家的都要好吃。據賈衛東介紹,秘密就是因為自己家的這種餅是純手工搟制做出來的,經過充分糅合的面團被一層層搟開,經過半煎半炸做出來的油餅外酥里嫩、回味無窮;因此,自己家的早餐店比其他店營業都要早一些,就是為了讓面粉充分發酵,使得口感更佳。
門庭若市
一份油餅,再加一碗雞湯,平均不到10元錢,就可以吃的非常滿足?!捌綍r早上上班根本來不及做飯,但是不吃早飯對身體又不好,又怕路邊小攤不衛生,在這里吃得好也吃得飽,非常放心?!鼻皝碛貌偷念櫩屯跖空f。
“我們經常讓員工進行‘假如我是顧客’的換位思考,想顧客之所想,應顧客之所求,真正為顧客考慮才能贏得顧客信任?!辟Z衛東說,自2006年創業至今的創業11年來,公司一直堅持把菜品的質量作為餐飲業的生命,把綠色環保、健康飲食作為餐飲業的精髓。在菜品的制作中,嚴把選材用料關,不合格的原料決不進店,不合格的菜肴決不上桌,為了消費者的健康,努力打造傳統、特色、綠色餐飲企業品牌。
良好的口碑也贏得愈來愈多的認可和信賴,不斷有人表示愿意跟他學習并加盟早餐店;目前,“心睿早上好”油餅母雞湯品牌在全國地已有400多家加盟店,遍及西安、新疆、內蒙古等城市和地區;公司也被評為“中國自主創新最具影響力品牌”、“全國重合同守信用AAA級企業”、“商丘市2015年度消費者滿意單位”等榮譽稱號。
獲“中國自主創新最具影響力品牌”稱號
做生意就是做人品做餐飲就是做良心
除了嚴把產品質量關,旭東餐飲總經理賈衛東還特別注重企業文化和員工品質的打造。
走進早餐店,一面寫著“拾金不昧品德高尚”的錦旗映入眼前。據介紹,9月份,一位顧客在用餐后將手包遺落在店內,被員工發現后立刻交到前臺,經過查看,包內有銀行卡、證件及現金2萬余元;隨后,賈衛東便立刻與員工想方設法聯系失主并完璧歸還,錢包失而復得,失主連聲表示感激,并抽出一沓鈔票酬謝,均被婉言謝絕。第二天,失主特意趕來,將這面錦旗交到賈衛東手中表示謝意。
員工拾金不昧,失主贈錦旗感謝
“我們招聘工人時有一個原則,下崗職工優先錄用;平時對于顧客遺落在店里的東西,我們都會第一時間去聯系失主,拾金不昧是一種美德,也是每個人都應該具有的良好品質?!辟Z衛東說。
在九月份鳳凰網河南“中秋愛心派單”系列新公益活動啟動后,賈衛東第一時間與鳳凰網河南取得聯系,并為愛心派單活動購買了近萬元的優質面粉?!耙郧耙恢庇邢胱龉娴南敕?,但一直沒有找到一個合適的平臺。很高興能作為‘鳳凰愛心大使’為老人和留守兒童獻出自己的一份愛心,今后,我們將會繼續把愛心傳遞下去?!?/p>
“鳳凰愛心大使”賈衛東
從微笑服務到貼心服務,從15平米的小店到如今遍及全國各地的400多家加盟店,以獨具特色的早餐品牌在小吃如林的激烈競爭中立于不敗之地;對此,賈衛東表示,“做生意就是做人品,做餐飲就是做良心。這是我們一直堅持也會一直堅持下去的理念。下一步,公司將依托全民大健康為背景,增強社會責任感,帶動就業,致力于社會公益事業;同時,進一步提升餐飲品質,讓更多人品嘗到這一傳統美食?!?/p>
手機:15896909857 電話:400-0370-160 地址: 河南省商丘市文化路金銀路交叉口北200米路西